Ο καλύτερος τρόπος για να γνωρίσεις το είδος του μελιού που καταναλώνεις πρώτα θα πρέπει να ξέρεις από πού προέρχεται. Ανάλογα με τα είδη δέντρων- φυτών και βοτάνων που ευδοκιμούν σε κάθε περιοχή, διαμορφώνεται και η ποικιλία του μελιού. Έτσι και το νησί μας φημίζεται για τη πλούσια και ανεξάντλητη χλωρίδα του. Διαθέτει σπάνια είδη φυτών τα οποία επισκέπτονται κάθε χρόνο δεκάδες βοτανολόγοι και φυσιολάτρες ανάλογα με την εποχή του χρόνου.

Η αυθεντικότητα του αποτελεί κριτήριο ποιότητας λόγο της γεωγραφικής του θέσης με το ευνοϊκό μικροκλίμα που διαθέτει για να ευδοκιμεί η πλούσια χλωρίδα του νησιού που
συμβάλει στη παραγωγή εξαιρετικών τοπικών μονοποικιλιακών μελιών, όπως κυρίως το πευκόμελο με τα μελιτώματα που περιέχει και τις ιδιαίτερες ιδιότητες του και τον συνδυασμό πεύκου – κισσού με το ιδιαίτερο άρωμα, αλλά και πολλοί άλλοι συνδυασμοί με διάφορα δέντρα και φυτά που προσφέρει σε αφθονία το τόπος μας όπως : Ελιές, Αμπέλια, Συκιές, Πεύκα, Πλατάνια, Πορτοκαλιές, Βυσσινιές, Κερασιές, Μηλιές, Καστανιές, Ροδιές, Κουμαριές, Ιτιά, Βάτος, Κισσό, Καναπίτσα ή Λυγαριά , Ερείκη, Αλισφακιά, Κνούκλα, Αρκουδόβατο, Θυμάρι, Δάφνη, Θρούμπι, Χαρουπιά, Ρίγανη, Φασκόμηλο, Φλισκούνι, Σιδερίτης ή τσάι του βουνού και άλλα πολλά.