Αγάπη για τη μέλισσα αλλά και για αυτόν τον ευλογημένο τόπο όπου ζούμε τη Σάμο, που μας δίνει απλόχερα τα αγαθά του. Ως μελισσοκόμοι – παραγωγοί 3ης γενιάς προσπαθούμε να κρατήσουμε την παράδοση της παλιάς τεχνογνωσίας της οικογένειας και να την παντρέψουμε με φυσικό τρόπο με τη νέα τεχνολογία του 21ου αιώνα.

Ο παππούς μας, Θεολόγος Λουτράρης, ήταν ο μεγαλύτερος παραγωγός μελιού της Σάμου, ταξίδευε σε όλο το νησί μετακινώντας τα μελίσσια ανάλογα με τις ανάγκες τους και ταυτόχρονα πουλούσε το μέλι σε όλα τα χωριά του νησιού. Οι πρόγονοί μας άκουγαν τη γη, τη φύση γενικότερα και έδιναν συμβουλές. Την άφηναν να κάνει τη δουλειά της και ο απλός άνθρωπος ακολουθούσε. Αυτή τη φιλοσοφία μάθαμε και θέλουμε να συνεχίσουμε χωρίς να παρεμβαίνουμε αρνητικά στη φύση και το περιβάλλον. Οπουδήποτε παρεμβαίνεις μακροπρόθεσμα θα μετατραπεί σε αρνητικό.